Cómo controlar el colesterol con una dieta paleo: alimentos recomendados y prohibidos

¿Por qué la dieta paleo es efectiva para controlar el colesterol?

La dieta paleo se basa en el consumo de alimentos que se cree que eran comunes entre los humanos durante la época de la caza y recolección. Se promueve el consumo de alimentos frescos y naturales, y se limitan o prohíben los alimentos procesados ​​y los carbohidratos refinados. Según estudios recientes, se ha demostrado que la dieta paleo puede tener un impacto positivo en el colesterol en sangre.

El colesterol en sangre es una sustancia grasa que se encuentra en el torrente sanguíneo. Existen dos tipos de colesterol: el LDL (colesterol «malo») y el HDL (colesterol «bueno»). El LDL se acumula en las paredes de las arterias y puede provocar enfermedades cardíacas, mientras que el HDL ayuda a eliminar el LDL del cuerpo.

Alimentos recomendados para controlar el colesterol en una dieta paleo

Uno de los principales beneficios de la dieta paleo es que promueve el consumo de alimentos que son ricos en ácidos grasos esenciales como los omega 3 y en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno. Algunos de los alimentos que se recomiendan en la dieta paleo y que son buenos para el colesterol incluyen:

• Pescado: especialmente los pescados grasos como el salmón, el atún y las sardinas, que contienen ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
• Frutas y verduras: estos alimentos son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y son una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular.
• Nueces y semillas: son ricas en ácidos grasos esenciales y en fibra, y también son una buena fuente de proteínas vegetales.
• Carne de animales alimentados con pasto: la carne de animales alimentados con pasto es más saludable que la carne de animales alimentados con piensos, ya que contiene menos grasas saturadas y más ácidos grasos esenciales.

Alimentos a limitar para controlar el colesterol en una dieta paleo

Por otro lado, algunos alimentos que se deben evitar o limitar en la dieta paleo para el colesterol son:

• Alimentos procesados: Los alimentos procesados ​​contienen grasas trans y azúcares añadidos y aditivos que pueden aumentar el colesterol malo y disminuir el colesterol bueno.
• Grasas saturadas: las grasas saturadas se encuentran en alimentos como la carne grasa, la mantequilla y la nata, y en exceso podrían aumentar el colesterol malo.
• Carbohidratos refinados: los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta o la bollería y otros derivados de los cereales, especialmente el trigo, pueden aumentar los niveles de colesterol malo en sangre al aumentar los niveles de azúcar en sangre y la inflamación sistémica.

Además de seguir una dieta paleo saludable para el colesterol, también es importante adoptar un estilo de vida activo y saludable. Esto incluye hacer ejercicio regularmente, descanso adecuado, evitar el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol, y controlar el estrés.

Tabla de alimentos recomendados y prohibidos para el colesterol

A continuación, se presenta una tabla con los alimentos recomendados y prohibidos para el colesterol:

Recomendaciones sobre el estilo de vida para mejorar el colesterol

En conclusión, la dieta paleo es una excelente opción para controlar los niveles de colesterol en sangre. Al eliminar los alimentos procesados y refinados, y promover el consumo de alimentos frescos, naturales y ricos en nutrientes, se puede reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.

Además, es importante adoptar un estilo de vida activo, un descanso adecuado y reducir el estrés para mejorar la salud del corazón y mantener los niveles de colesterol en un rango saludable.

Recuerda seguir la tabla de alimentos recomendados y prohibidos pueden servirte de orientación, pero siempre se ha de consultar con tu médico o nutricionista antes de hacer cualquier cambio relevante en la dieta.

Es importante tener en cuenta que esta dieta debe ser adaptada a tus necesidades y limitaciones individuales, y siempre es recomendable consultar con tu dietista obtener un plan personalizado. Con una dieta equilibrada, un estilo de vida activo y una mentalidad positiva, podrás controlar tu colesterol y mejorar tu salud en general.

(*) La leche de cabra y oveja, así como el queso curado de cabra o oveja, son alimentos ricos en grasas y proteínas, pero al igual que la leche y queso de vaca, también contienen colesterol y grasas saturadas. En general, se recomienda limitar el consumo de productos lácteos, especialmente si se tiene colesterol alto o si se está tratando de controlar el peso aunque los últimos estudios científicos limitan la influencia del colesterol en los alimentos con el colesterol en sangre.

Sin embargo, hay algunas diferencias nutricionales entre la leche y queso de cabra o oveja y la de vaca. La leche de cabra tiene un perfil de ácidos grasos diferente al de la leche de vaca, y contiene menos lactosa y más ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso que se ha relacionado con una reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. También se cree que la leche de cabra es más fácil de digerir que la leche de vaca para algunas personas.

Sin embargo, no hay evidencia concreta de que sugiera que la leche de cabra o oveja sea más saludable para el colesterol que la de vaca, por lo que se recomienda limitar el consumo de cualquier tipo de leche y productos lácteos si se está tratando de controlar el colesterol.

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Referencias

Se han publicado numerosos estudios sobre la dieta paleolítica para mejorar el perfil lipídico (colesteror) de los que se citan algunos:

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Notas

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