ÍNDICE
- 1 Cómo una dieta baja en histamina y suplementos de DAO pueden ayudar
- 2 ¿Qué és la migraña?
- 3 ¿Porqué se produce la migraña?
- 4 Alimentos prohibidos para la migraña
- 5 Otros tratamientos para la migraña
- 6 ¿Qué es la DAO?
- 7 Lista de alimentos altos en histamina
- 8 Prohibidos para la migraña
- 9 Dieta y Tratamiento de la migraña por déficit de DAO
- 10 Referencias
Cómo una dieta baja en histamina y suplementos de DAO pueden ayudar
Un estudio publicado en 2017 encontró que el 87 % de las personas migrañosas padecían déficit de la enzima DAO y otro estudio de 2018, publicado en la revista Cephalalgia, encontró que una dieta baja en histamina y suplementos de DAO tuvieron un efecto beneficioso en la frecuencia y la intensidad de las migrañas en algunos pacientes.
Si eres de ese 87% de migrañosos cuya causa es el déficit de DAO, continúa leyendo y encontrarás el listado de alimentos prohibidos para la migraña y una pauta de suplementos para ayudarte a metabolizar la histamina y eliminar la migraña.
¿Qué és la migraña?
La migraña es una enfermedad neurológica compleja que se caracteriza por dolor de cabeza intenso y frecuente. A menudo se asocia con otros síntomas como náuseas, vómitos y sensibilidad a la luz y el sonido. Aunque las migrañas las padecen personas de todas las edades, son más comunes en las mujeres y suelen comenzar durante la adolescencia o la edad adulta temprana.
¿Porqué se produce la migraña?
Se ha demostrado que la migraña está relacionada con la actividad anormal de ciertas sustancias químicas en el cerebro y con cambios en el flujo sanguíneo en el cerebro y en la base del cráneo. También se ha observado que hay ciertos factores desencadenantes que pueden contribuir a la aparición de migrañas, como el estrés, la falta de sueño, el cambio de horario, el consumo de alcohol y el cambio hormonal.
Un tipo especialmente intrigante de migraña es la migraña por déficit de DAO (Diamino Oxidasa), que se caracteriza por una falta de producción de DAO, una enzima que se encuentra en el intestino y que descompone la histamina, una sustancia química que puede desencadenar la inflamación y la hinchazón en el cuerpo. Se ha demostrado que las personas con déficit de DAO tienen niveles más altos de histamina en el cuerpo y son más propensos a desarrollar migrañas y otros síntomas relacionados con la histamina, como alergias y fatiga.
Si padeces migraña y tu médico aún no puede encontrar el origen de la misma y aliviarla casi sin medicación, es posible que tengas un exceso de histamina debido a un déficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO)
Alimentos prohibidos para la migraña
El tratamiento de la migraña por déficit de DAO puede incluir una dieta baja en histamina y el uso de suplementos de DAO. Una dieta baja en histamina implica evitar alimentos que son ricos en histamina o que estimulan la producción de histamina en el cuerpo, como el alcohol, los quesos curados, el jamón, el salmón ahumado y algunas frutas y verduras. También puede ser útil tomar suplementos para la migraña (DAO) para ayudar a descomponer la histamina de los alimentos en el cuerpo.
Se ha demostrado que una dieta baja en histamina y el uso de suplementos de DAO pueden ser efectivos para revertir o reducir la frecuencia y la gravedad de las migrañas en algunas personas, por lo que siempre es importante que consulte a su médico o dietista, antes de comenzar cualquier tipo de tratamiento o dieta.
Otros tratamientos para la migraña
Además de una dieta baja en histamina y suplementos de DAO, otras opciones de tratamiento para la migraña incluyen medicamentos que se utilizan para prevenir o reducir la frecuencia de los ataques de migraña, como betabloqueantes, antidepresivos y medicamentos antiepilépticos. También se pueden utilizar medicamentos para aliviar los síntomas durante un ataque de migraña, como triptanes y medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE).
En algunos casos, también pueden ser útiles los tratamientos no farmacológicos, como la terapia cognitivo-conductual, el ejercicio regular y la relajación. Es importante recordar que el tratamiento de la migraña debe adaptarse a las necesidades individuales de cada persona y puede requerir la combinación de varias opciones de tratamiento.
¿Qué es la DAO?
Además de la dieta baja en histamina, otra opción de tratamiento para la migraña por déficit de DAO es el uso de suplementos de DAO. La DAO (Diamino Oxidasa) es una enzima que se encuentra en el intestino y que descompone la histamina, una sustancia química que puede desencadenar la inflamación y la hinchazón en el cuerpo. Las personas con déficit de DAO tienen niveles más altos de histamina en el cuerpo y son más propensas a desarrollar migrañas y otros síntomas relacionados con la misma, como alergias y fatiga. Los suplementos de DAO están disponibles en forma de pastillas o cápsulas y se pueden tomar para ayudar a descomponer la histamina en el cuerpo.
Una opción adicional de tratamiento para la migraña por déficit de DAO es la QUERCETINA, un compuesto natural que se encuentra en alimentos como la cebolla, el ajo, el brócoli y el té verde. La quercetina se ha demostrado que tiene propiedades antihistamínicas y se ha sugerido que puede ayudar a aliviar los síntomas de la migraña y otras enfermedades relacionadas con la histamina. La quercetina se puede encontrar en forma de suplemento en forma de cápsulas o comprimidos y también se puede obtener a través de una dieta rica en alimentos que la contienen.
Lista de alimentos altos en histamina
Prohibidos para la migraña
Evita por norma los restos de comida de días anteriores pues la histamina se producen por la fermentación o putrefacción de los alimentos. Cuantas más horas pasen entre su preparación y consumo, más histamina se generará en ellos.
Evita todo lo que lleve aditivos, conservantes.
Lista de alimentos ricos en histamina:
| Categoría de alimentos | Alimentos con alto nivel de histamina | Alimentos con nivel medio de histamina | Alimentos con bajo nivel de histamina |
|---|---|---|---|
| Pescados y mariscos | Anchoveta, sardina, arenque, salmón ahumado, trucha ahumada, caña de pescado | Atún, mejillones, ostras, cangrejos, mariscos cocidos | Merluza, lenguado, bacalao, camarones, pescado fresco |
| Carne | Carne ahumada, salchichas, jamón, carne en conserva, carne seca, carne enlatada | Carne cocida, carne asada, carne deshidratada, carne procesada | Carne cruda, carne de cerdo fresca, carne de pollo fresca, carne de res fresca |
| Lácteos | Queso añejo, queso azul, queso fermentado, queso curado, queso rallado | Queso fresco, queso cottage, queso rallado, queso de soya | Leche fresca, yogurt fresco, queso mozzarella, queso bajo en grasa |
| Frutas y verduras | Aguacate, plátano, tomate, espinacas, mora, higos, dátiles | Fresas, naranjas, piña, remolacha, arándanos, grosellas | Manzana, kiwi, melón, lechuga, brócoli, coliflor, zanahorias |
| Bebidas | Vino añejo, vino tinto, cerveza, sidra, licor de hierbas | Vino blanco, licor, champagne, vino espumoso | Agua, jugo de frutas frescas, té, café, leche |
| Otros | Salsa de soya, mostaza, ketchup, eneldo, albahaca | Salsa de tomate, vinagre, alcaparras, ajo, cebolla | Pan fresco, arroz, pasta, cereales, legumbres |
Es importante tener en cuenta que estos niveles de histamina pueden variar dependiendo de cómo se prepara y almacena el alimento. Por ejemplo, los productos frescos tienen menos histamina que los productos procesados o conservados. Es importante mencionar que esta tabla se basa en promedios generales y es importante siempre consultar con un medico o dietista para conocer cuales son los alimentos más adecuados para cada persona.
En general se recomienda evitar los alimentos con alto nivel de histamina y moderar su consumo en caso de alimentos con niveles moderados.
Dieta y Tratamiento de la migraña por déficit de DAO
Una propuesta Tratamiento de la migraña por déficit de DAO para revertir o mejorar los síntomas de nuestra migraña eliminando el exceso de histamina que nuestro organismo no puede metabolizar sería el siguiente, con una duración de unos 30 días:
Es importante eliminar de nuestra dieta el mayor número posible de alimentos con una alta concentración de histamina y otras aminas biogenas, como los que se detallan más arriba, en el listado de alimentos prohibidos para la migraña y, además, podemos ayudar a nuestro organismo a eliminar la histamina con los siguientes suplementos alimenticios:
- Desayuno: 500 mg de Quercetina junto con los alimentos, que ayudará a eliminar la histamina generada por el propio organismo en circunstancias como el estrés los cambios de presión atmosférica, cambios de temperatura o infecciones.
- Comida: 1 comprimido de DAO 20 minutos antes de cada comida. Los suplementos de DAO ayudarán a nuestro organismo a eliminar la histamina presente en los alimentos que vamos a consumir.
- Cena: 1 comprimido de DAO 20 minutos antes de cada cena.
Referencias
- Izquierdo-Casas, J., Comas-Basté, O., Latorre-Moratalla, M. L., Lorente-Gascón, M., Duelo, A., Soler-Singla, L., & Vidal-Carou, M. C. (2019). Diamine oxidase (DAO) supplement reduces headache in episodic migraine patients with DAO deficiency: A randomized double-blind trial. Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland), 38(1), 152–158. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.01.013
- Izquierdo-Casas, J., Comas-Basté, O., Latorre-Moratalla, M. L., Lorente-Gascón, M., Duelo, A., Vidal-Carou, M. C., & Soler-Singla, L. (2018). Low serum diamine oxidase (DAO) activity levels in patients with migraine. Journal of physiology and biochemistry, 74(1), 93–99. https://doi.org/10.1007/s13105-017-0571-3
- Headache Classification Committee of the International Headache Society (IHS). The International Classification of Headache Disorders, 3.ª ed. Cephalalgia. 2018; 38: 1-211.
- García-Martín, E., Martínez, C., Serrador, M., Alonso-Navarro, H., Ayuso, P., Navacerrada, F., Agúndez, J. A., & Jiménez-Jiménez, F. J. (2015). Diamine oxidase rs10156191 and rs2052129 variants are associated with the risk for migraine. Headache, 55(2), 276–286. https://doi.org/10.1111/head.12493
- Schnedl, W. J., & Enko, D. (2021). Histamine Intolerance Originates in the Gut. Nutrients, 13(4), 1262. MDPI AG. Retrieved from http://dx.doi.org/10.3390/nu13041262
- Kaur, S., Ali, A., Siahbalaei, Y., Ahmad, U., Nargis, F., Pandey, A.K., & Singh, B. (2020). Association of Diamine oxidase (DAO) variants with the risk for migraine from North Indian population. Meta Gene.
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